Antica Formula Vermouth

Antica Formula är världens första vermouth vars originalrecept skapades av Antonio Benedetto Carpano, mannen som tillskrivs skapelsen av moderna vermouths i Turin 1786. Själva idéen att låta vin macerera med örter och sedan fortifiera det med druvsprit fanns redan i det antika Grekland.

Drycken rekommenderades bland annat av läke- konstens fader Hippokrates, som en stärkande och uppfriskande dryck eller som medicin.

Carpano var dock så framgångsrik i framställandet av Vermouth i sin bar vid Piazza Castello att han till slut lät hålla en dygnetruntöppen butik till Turin- bornas stora förtjusning.

Antonio Carpano var mycket intresserad av tysk poesi och hade låtit sig inspireras av tyska aromatiserade viner som hade en tydligare bitter karaktär av malört (Artemesia Pontica). Det tyska namnet för malört Wermut lät han ge namnet åt sin dryck och

snart var vermouth ordet på allas läppar. Under 1880-talet då cocktails slog igenom var vermouth en mycket viktig ingrediens, den an- vändes då ofta i dubbla mått mot i dagens recept. Klassiska cocktailböcker som Jerry Thomas “How to Mix Drinks or The Bon-Vivant’s Companion” från 1862 är fyllda av cocktailrecept med vermouth som nyckelingrediens. Antica Formula är hantverksmässigt framställd och det tillverkas bara en begränsad upplaga varje år.

Särskiljande från andra vermouths är att Antica Formula baseras på rött kvalitetsvin av druvor från Piemonte i Nordvästra Italien.

De olika örterna och kryddorna blandas efter det ursprungliga receptet från 1786, därav namnet Antica Formula.

Beställ Antica Formula

(privatpersoner)

Klicka här för att ladda ner vår artikellista .

(restaurangkunder)

Övriga länkar

http://tockasvansen.taffel.se/2010/04/29/antica-formula-carpano-vermouth/

http://ohmansmatovin.wordpress.com/2010/10/28/antica-formula/

http://franbaren.blogspot.com/2009/06/manhattan-pa-manga-vis.html

http://www.diffordsguide.com/class-magazine/read-online/en/2012-01-17/page-2/class-signatures